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葡萄酒之于健康的好处似乎是老生常谈高峰乌头

2022-07-25 16:33:57

葡萄酒之于健康的好处似乎是老生常谈 人们在大量抨击了白酒、啤酒以及形形色色的洋酒的诸多坏处之后,似乎惟独葡萄酒像一味保健药一样对人们的健康好处多多。尽管,我们知道,即便是昂贵的保健药,亦非多多益善。事实上,葡萄酒对于人类健康的诸多功效已经被很多科学家所验证,作为消费者,人们更多时候并不需要去论证它都有哪些功效以及因何有此功效,直接享用罢了。

  我们不妨把这种由于葡萄酒而带来的健康称为葡萄酒健康。

  其实国人对葡萄酒的了解只是近几十年的事情,至于葡萄酒消费,与西方葡萄酒大国相比,仍属于起步阶段。上世纪80年代,国内曾出现过一股葡萄酒热,逢年过节,几乎家家户户都会买几瓶葡萄酒来庆祝,几元到十几元钱一瓶,甜甜的,喝了上头。到了90年代,法国、意大利等国家的葡萄酒开始进入中国,这种热潮也渐渐淡去。随着国家相应法规兰目的出台,人们渐渐明白,那种甜甜的液体只能叫做半汁葡萄酒。事实上,按照100%葡萄汁酿造的定义,那种三精一水勾兑出来的液体并不能叫葡萄酒。于是,那些进口的葡萄酒价格很高,不甜了,不再像以前那般容易喝了,一时间,下里巴人的葡萄酒变成了阳春白雪,成了少数人会喝、能喝、喝得起的饮料了。

  对于很多人来说,葡萄酒依旧遥远,口感、价格仍是没办法像接受啤酒一样接受。

  对于口感,笔者深信这只是一个时间的过程,从19世纪末啤酒随着洋枪洋炮进入中国,到现在不过100多年,相信很少有人会第一次喝啤酒就爱上这种饮料,可100多年后的今天,所有人都会承认啤酒是如今中国最畅销的酒。这和法国、英国等国家的啤酒销量平平,葡萄酒畅销的状况恰恰相反。人们对一种口味、一个产品的适应能力有时候连人类自己都会吃惊,而这种能力,毫无疑问会直接影响一个行业的发展。

  对于了解葡萄酒的人,他们选择葡萄酒又会罗列出一系列的条件,这其中除去价格,还有产地、年份、葡萄品种,甚至酒庄的历史、知名度以及酿酒师等等。这些条件,使这些酒友们对进口葡萄酒趋之若鹜,而对多数国产葡萄酒不屑一顾,这也无形中影响了更多的普通消费者,于是,很多人宁愿花几百、上千元去买一瓶进口葡萄酒,也不会买几十块一瓶的国产葡萄酒。而人们长期以来便宜无好货的观念也促成了这个现象,葡萄酒本应是很贵的东西。

  其实在国外,三五欧元就可以买到一瓶不错的葡萄酒,便宜的甚至一欧不到。而一瓶五欧的葡萄酒拿到国内甚至可以卖到两三百元,如果拿到餐厅、酒吧则会更高。不过非商之过,关税,运输费,各级经销商的利润,以及餐厅、卖场的各种渠道费用都要有人来买单,而这笔账单落到消费者头上,许多人不免开始羡慕那些葡萄酒产地的人们。

  而国内葡萄酒价格虚高也是不争的事实,消费者对高价酒的追求在某种程度上也促成了高价。当然,消费者的理智以及价格的回归也是发展的必然。笔者曾经用同一个问题问过很多懂酒人士,其中不乏葡萄酒专家,什么样的葡萄酒才算好葡萄酒?几乎所有人都严肃地给出了同一个答案:你喜欢的葡萄酒嘉榄属就是好葡萄酒!这是一个让人满意的答案。抛却产地、年份等条件对品酒人心理的影响,就一瓶酒来说,不同人喝它,感受是不一样的;同一个人在不同时间、不同状态喝它,感受也不尽相同。有人说,这就是葡萄酒的魅力。权且信之。其实主观这东西,对待其他事情,也是一般无二。

  就健康作用来说,只要符合葡萄酒的规范,十几块钱和几千块钱的葡萄酒没有任何区别。一瓶葡萄酒相当于四瓶啤酒的酒精量,而实际上,一瓶葡萄酒的价格不会比四瓶啤酒高多少,所以从国人动辄五六瓶甚至十几瓶啤酒消费能力看,葡萄酒离我们并不遥远。需要说明的是:葡萄酒的诸多好处前面永远不能落下两个字:适量。

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