(冬瓜汤怎么做)6道冬瓜汤做法，简单好做，饭前来一碗，清热消暑，夏天喝刚刚好

(冬瓜汤怎么做)6道冬瓜汤做法，简单好做，饭前来一碗，清热消暑，夏天喝刚刚好

夏天在家炖汤时，放一些冬瓜，不仅滋味鲜美，营养也更为丰富。和大家6道冬瓜汤的做法，简单好做，鲜美开胃。第一道薏米冬瓜排骨汤冬瓜、薏米与排骨相结合，汤清味美，很适合夏天。

具体制作方法第一步准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。第二步排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。第三步冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

第四步薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）第五步盛出开动吧~第二道冬瓜虾仁汤这道汤口感清爽、鲜香，几步就可以做好，夏天做特别适合。

具体制作方法第一步准备食材。冬瓜1块、鲜虾几只、香菜少许。第二步把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。第三步在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。（也可以在这一步去除虾线。）第四步将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。第五步把冬瓜去皮，去瓤，然后切片备用。

第六步锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中煮至变色，然后盛出备用。第七步锅中倒入适量的清水，然后将冬瓜放入锅中煮开。第八步把虾仁放入锅中煮2分钟，接下来，放入1勺盐调味。第九步把香菜末放入锅中，即可关火。第三道冬瓜羊肉汤羊肉肉质细嫩，相较猪肉和牛肉的脂肪含量较少，与冬瓜一起炖成汤，十分钟就可以做好，鲜美、好喝、省事。

具体制作方法第一步准备食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。第二步将冬瓜去皮切成片，香葱切末备用。第三步锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。第四步将羊肉卷放入锅中煮开。

第五步用勺子将浮沫撇干净。第六步往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。小提示往这道汤中煮一些粉丝，味道也很好哦~第四道冬瓜丸子粉丝汤这道冬瓜丸子汤其口味清淡，回味鲜香，越吃越喜欢。

具体制作方法第一步准备食材。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）第二步把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）第三步把粉丝提前用温水泡软。第四步开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。第五步往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的）

第六步把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）第七步用手不停的摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）第八步烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。第九步用勺把丸子放入开水锅中。第十步待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）

第十一步把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。第十二步把粉丝放入锅中煮30秒。第十三步往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。第五道蛤蜊冬瓜汤这道汤制作简单，主料是两种非常常见的食材，10分钟就可上桌。没放一点鸡精，甚至盐也放得不多，却一样鲜美可口、汤清宜人。

具体制作方法第一步准备食材。冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。第二步把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。第三步把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。第四步锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。

第五步把花蛤放入锅中，煮至开口。第六步往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。第七步盛出开动吧~多说几句1、这是一道非常简单的汤水，冬瓜和花蛤都属于易熟的食材。所以，不要煮太久，煮太久口感就不好了。2、香葱和香菜是用来点缀的，也可以不放。第六道冬瓜薏米老鸭汤把薏米、冬瓜、鸭肉放在一起炖成汤，鲜美好喝。做法很简单，只需要把食材处理好，放到电饭锅或者电压力锅中，然后，一键即成。全程不用长时间守着，特别省事。

具体制作方法第一步准备食材。鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量。第二步把薏米清洗干净，然后浸泡1个小时左右。第三步把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。第四步锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开。

第五步把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中，再倒入适量的清水，如图。然后把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再盖好盖子，炖煮10分钟即可。第六步盛出上桌开动吧。多说几句1、把冬瓜皮留下，在炖煮的时候，冬瓜不易碎，也更清热利水。2、不同的电饭锅或者电压力锅，功能不一样，大家尽量选择炖煮功能就可以了。​

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